Association des Encaveurs de Sion
Le Domaine du Mont d'Or a été fondé en 1848 par François-Eugène Masson. Son fils Georges a introduit le johannisberg et le riesling en Valais en 1880. Le Mont d'Or est dirigé depuis 1992 par Simon Lambiel.
Le Domaine du Mont d'Or est le pionnier suisse des surmaturés sur souche. Pratiquement 80 pour cent des récoltes de spécialités blanches sont des vendanges tardives. Le Johannisberg est le roi du Domaine et il s'y décline en trois versions. Le Johannisberg Mont d'Or est moelleux, le Saint-Martin flétri et le Premier Décembre liquoreux. Ce dernier arbore régulièrement le label Grain Noble ConfidenCiel. Mais la carte forte de 13 vins présente d'autres atouts : on ne citera que le Fendant Perle du Valais, l'assemblage rouge Perle Noire ou la Syrah Madame de Dé qui en font partie comme les surmaturés, Petite Arvine Sous l'Escalier ou Ermitage Merle des Roches en tête.
Les meilleurs crus de la maison figurent souvent au palmarès des grands concours internationaux. Rien qu'en 2005, signalons les succès du Riesling Amphitryon 2004 (médaille d'or aux Riesling du Monde), de l'Arvine Sous l'Escalier (médailles d'or aux Vinalies de Paris et au Mondial de Bruxelles) et de la Malvoisie Crête Ardente (Médaille d'or aux Vinalies de Paris et Gran Menzione à Vinitaly de Vérone).
Tous ces vins sont issus d'un domaine viticole exceptionnel : 21 hectares d'un seul tenant, soit 220 terrasses exposées plein sud, au bas du coteau. On y cultive 13 cépages dont sylvaner (johannisberg), chasselas, arvine, riesling, pinot gris et marsanne blanche pour les blancs ainsi que pinot noir, gamay, humagne rouge, syrah, cornalin pour les rouges.
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