Association des Encaveurs de Sion
Située en pleine ville, la cave demeure propriété des descendants des fondateurs Misaël Héritier & Jean Favre. Elle est aujourd'hui dirigée par M. Pierre-Alain Burgener.
La Cave Sainte-Anne, à Sion, exploite un magnifique domaine viticole de 5,5 hectares, entre Sion et Chamoson. Elle encave de surcroît la production de 40 hectares travaillés par des fournisseurs. Pour tirer le meilleur des grappes cueillies dans ces vignes, un concept de qualité intitulé « De la vigne ou verre » a été adopté. La maison sédunoise souhaite également mettre en valeur ses parchets d'exception situés dans les meilleurs terroirs du canton: Lentine (chasselas), Chamoson (Johannisberg), Vétroz (amigne), Crêtalonza (humagne rouge) ou Sion (cornalin, pinot noir)
Trois gammes principales sont proposées : La Cuvée Trésors du Terroir Valaisan regroupe les vins de terroir. Du Fendant de Lentine au Cornalin de Sion, sept bouteilles sont consacrées à des spécialités reconnues en Valais et mûries dans les terres les plus réputées. Fidèle à l'esprit de l'entreprise, la Cuvée Sainte-Anne regroupe les vins de tradition qui ont forgé la réputation de la cave. Dernière née, la Cuvée du sorcier regroupe des vins élevés en barrique ainsi que le Prime Heure, un Fendant, ambassadeur du millésime. Le Magie blanche marie ermitage, amigne et johannisberg alors que cornalin, humagne rouge, diolinoir et pinot noir composent Le Sorcier. Cette gamme est complétée par un Ermitage surmaturé de belle tenue.
Les vins de la Cave Ste-Anne ont été régulièrement distingués, tant au Nobilis qu'à la Sélection des vins suisses. Ce fut le cas en 2005 pour l'Ermitage moelleux de Lentine 2004 couvert d'or au Concours Nobilis, ou pour l'Arvine 2004 nommée Ambassadrice des vins suisses à l'occasion du deuxième concours national.
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