Le Verre à Pied se déplace dans votre établissement

Vous êtes à la tête d'un café, d'un restaurant, d'un hôtel, d'un caveau ou d'une cabane de montagne, brasserie ou 5 étoiles? Vous êtes réputé pour une spécialité ou pour vos diversités? Vous avez une clientèle branchée, familiale, business ou sophistiquée?

Vous désirez augmenter la palette de vos offres, animations? Pour un essai? De temps en temps? Régulièrement? Au gré des saisons?

COLLABORONS! car en bonne gourmande, j'aurai du plaisir à mettre en valeur vos spécialités, vos curiosités culinaires, tout cela en parfait accord avec la ou le chef, afin de concrétiser les meilleurs accords mets-vins.

Je me déplace pour des cours de formation, des soirées à thème et pour toutes occasions spéciales car mon but ultime est de VALORISER les vins du terroir, votre établissement et votre cuisine.

Peut-être souhaitez vous un coup de main pour faire ou compléter votre carte des vins, je peux vous mettre en contact avec différents vignerons-éleveurs de qualité ou vous libérer de cette tâche en m'occupant personnellement du renouvellement régulier de la carte des vins, au gré des saisons.

Mes propositions

Pour votre clientèle :

Les clients des grands hôtels (séjour, séminaire, affaire, agrément) sont habitués aux offres les plus variées et sont de plus en plus difficiles à contenter.

Vous le savez sans doute que depuis quelques années, les vins du Valais ne cessent de recevoir des distinctions internationales. La diversité et la richese du terroir valaisan méritent que les fins palais s'y intéressent.

Passionnée de mon terroir, c'est avec grand plaisir que je mettrai à votre disposition mes connaissances afin d'augmenter votre palette d'offres pour votre clientèle.

De caractère jovial, je m'adapte avec aisance à toutes les situations et je peux même effectuer les animations en anglais, allemand ou espagnol.

Je peux vous proposer différentes formules dont voici les plus "classiques" :

Formule Valais, je vous ferai découvrir nos spécialités en vous contant allégrement chacune de leurs typicités (8 à 12 vins présentés).
Formule gourmande, amuse-bouche et vins
Formule gastronomique, repas élaboré et vins
Mini formation-dégustation, perception des arômes de base, mettre des mots sur des sensations, éveiller les sens. Présentation sous forme ludique de dégustation-jeux (6 à 10 vins présentés).
Apéritif-festif. je me propose de faire une présentation d'accords mets-vins soit sous forme didactique soit en petits ateliers ludiques (6 à 8 vins présentés).

Pour votre personnel interne :

Vous ne disposez pas toujours du temps nécessaire pour préparer votre personnel à la connaissance des vins valaisans.

Je suis disponible pour former votre équipe aux subtilités des vins de notre terroir, afin que votre clientèle puisse apprécier encore mieux votre carte des mets grâce à de judicieux mariages. Ce d'autant que nos vins sont de plus en plus reconnus par les fins palais.

Pour satisfaire aux exigences toujours plus pointues de la clientèle, je vous suggère deux formules pour professionnaliser l'approche des vins de vos collaborateurs :

Après analyse de votre carte des vins, je vous ferai mes suggestions quant aux meilleurs accords gastronomiques selon votre carte des mets. Dans un deuxième temps, lors d'une séance d'une heure environ, je sensibiliserai votre personnel aux caractéristiques des vins que vous proposez en leurs faisant une dégustation commentée d'un choix de vins de votre carte.
En plus des activités proposées dans la formule 1, je sensibiliserai votre équipe aux particularités des vins valaisans, afin qu'ils soient capable d'en faire ressortir les typicités face aux autres vins de votre carte. Cette formule dure environ 2 heures avec dégustation commentée et comparative.

En offrant l'une ou l'autre formule à vos employés, vous augmenterez l'attrait de votre établissement grâce à l'attention particulière que vous aurez attachée aux mariages mets-vins et par là même vous encouragez l'esprit de découverte de vos convives, intelligemment conseillés par votre équipe.

Demandez le coût de vos désirs! Une offre personnalisée vous parviendra dans les 48 heures.

Contactez-moi, afin que de concert, nous puissions personnaliser au mieux le service.