Les Vins de Sion
La Petite Arvine est le cépage blanc valaisan par excellence. Ce cépage est sensible et exige les meilleures expositions. Son origine est encore inconnue mais il est communément admis que la Petite Arvine est valaisanne à 100%.
C'est un vin racé, viril et élégant, avec des arômes d'agrumes, de
citron, de pamplemousse, parfois de glycine ou de violette et une note finale saline.
Elle est quelquefois récoltée en vendanges tardives et donne des vins liquoreux (grain noble), aux arôme de fruits confits, d'une grande longueur et d'un grand potentiel de garde
La commune de Sion abrite la plus grande surface d'Arvine du Valais.
Elle représente 5% du vignoble et couvre une superficie de 21.5 hectares.
Lorsqu'elle est sèche l'Arvine est un excellent vin d'apéritif.
Elle accompagne à merveille les poissons et les crustacés.
Liquoreuse, elle se marie parfaitement avec les desserts aux fruits, les fromages persillés ou le foie gras.
Photos : Station fédérale de Changins
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