Le Chasselas ou Fendant

Originaire du bassin lémanique, le Fendant, de son nom ampélographique "Chasselas", est le cépage le plus répandu en Valais. Il produit des vin fins, élégants, mettant en valeur la diversité des terroirs.

Le Fendant de Sion reste à ce jour, le chasselas le plus réputé du Valais tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du canton.
Il trouve son terroir de prédilection dans les brisés (calcschistes gréseux) des collines entourant la Ville : Mont d'Or, Lentine, Brûlefer, Clavoz, Cochetta, Uvrier.

Il représente 34.7% du vignoble et couvre une superficie de 147 hectares.

Accords mets et vins

Le Fendant est le vin d'apéritif par excellence.
Il accompagne à merveille tous les mets au fromage et tout spécialement la fondue et la raclette.
Les poissons de lac et de rivière lui conviennent également très bien.

Photos : Station fédérale de Changins