L'Humagne Rouge

Contrairement à ce qu'elle pourait laisser penser, l'Humagne Rouge n'est pas apparentée à l'Humagne Blanche. En Valais, ce cépage est considéré comme un plant indigène par les vignerons, cependant les dernières recherches génétiques montrent qu'elle est liée à certains cépages de la vallée d'Aoste. C'est un cépage tardif de troisième époque qui exige les parcelles les mieux exposées.

Elle donne un vin sauvage et rustique avec des notes caractéristiques de violette, de lierre, d'eau-de vie de gentiane, de senteurs d'alpages, que le temps affine et ennoblit.

C'est un cépage qui se plaît dans les brisés (calcschistes gréseux) des collines entourant la Ville : Maladaires, Mont d'Or, Lentine, Clavoz, Uvrier.

Elle représente 2.4% du vignoble et couvre une superficie de 100 hectares.

Accords mets et vins

C'est le vin, par exellence, des mets de chasse et des plats valaisans

Photos : Station fédérale de Changins